هزینه خورد وخوراک ما در یک هفته چقدر است؟
یک خانواده چهار نفر حدود هفتهای 159 هزار تومان معادل تقریبی 64 دلار را صرف خوراک خود میکنند، یعنی ماهیانه 636 هزار تومان (256 دلار) پس عملا نظر کسانی که میگویند ایرانیها 23 درصد هزینه خود را برای مواد خوراکی مصرف میکنند کاملا غلط است. به گزارش ایران-ایران به نقل از افکارنیوز، تا حالا شده همینطوری سرانگشتی هزینه خوراکتان را در هفته حساب کنید؟ چه اقلامی در هفته سهم بیشتری در سبد خانوار شما دارد؟ چند درصد از هزینه ماهانه زندگیتان صرف خرید مواد خوراکی میشود؟ آمارهای رسمی میگوید ما ایرانیها فقط 23 درصد از درآمدمان را صرف مواد خوراکی میکنیم اما محاسبات ما چیز دیگری نشان میدهد. البته معیارها متفاوتند ولی به طور کلی تامین نیازهای خوراکی افراد جامعه، آن چنان بیبرنامه و بیحساب و کتاب نیست. یعنی دولتها و دستگاههای مسئول باید «سبد غذایی مطلوب» جامعه را مثل همه جای دنیا طراحی، تدوین و در رسانهها اعلام کنند. در گزارش امروز اوضاع و احوال یک خانواده چهار نفره ساکن پایتخت را بررسی و سپس آن را با سایر نقاط جهان مقایسه میکنیم. یک سبد ایرانی: 2. گوشت قرمز را هفتهای 1 کیلو به ازای 4 نفر محاسبه کردیم، قیمت گوشت هم به طور متوسط هر کیلو 30 هزار تومان (12دلار). هفتهای یک مرغ کامل (حدود 2 کیلو) برای یک خانواده چهار نفره، مرغ هم کیلویی 7000 تومان و یک مرغ کامل 14 هزار تومان (حدود 6 دلار). سیب زمینی و پیاز هم هر هفته حدود 5 هزار تومان برای ایرانیها خرج بر میدارد. (2 دلار) 3. در این محاسبات، برای یک خانواده چهار نفره حدود 30 هزار تومان هزینه صبحانه در هفته در نظر گرفتیم، 15 هزار تومان برای اقلامی مثل روغن، ماست و… و برای میوه هفتهای 50 هزار تومان. پس با این حساب یک خانواده چهار نفر حدود هفتهای 159 هزار تومان معادل تقریبی 64 دلار را صرف خوراک خود میکنند، یعنی ماهیانه 636 هزار تومان (256 دلار) پس عملا نظر کسانی که میگویند ایرانیها 23 درصد هزینه خود را برای مواد خوراکی مصرف میکنند کاملا غلط است چون حداقل حقوق وزارت کار حدود 490 هزار تومان است که برای یک سبد غذایی معمولی خانواده 4 نفره هم کافی نیست. به طور کلی میتوان تخمین زد حدود 90 درصد درآمد متوسط ایرانیها صرف خرید مواد خوراکی میشود. ضمنا از این نکته هم نگذریم که حضور قدرتمند برنج در این سبد غذایی سبب شده که متوسط قیمت خرید هفتگی کاهش پیدا کند وگرنه با گرانی فزاینده اقلامی مانند گوشت و مرغ این 636 هزار تومان تا 800 هزار تومان هم جای رشد داشت. در کشور ژاپن و ایتالیا حدود 10 درصد درآمد یک خانواده چهار نفره صرف خوراک میشود. مکزیک 34 درصد و انگلیس حدود 35 درصد درآمد خود را صرف غذای خود میکنند. اوضاع خورد و خوراک اما در برخی کشورها مانند کشور آفریقایی چاد بسیار وحشتناک است. به عنوان مثال هر خانواده فقط توان مالیاش در این حد است که هفته یک و نیم دلار یعنی حدود 4 هزار تومان برای مخارج خوراکیاش هزینه کند، چیزی حدود 500 تومان در روز، معادل 3 تا نان لواش ما! البته با این شرط که به همین میزان درآمد داشته باشد، چون معمولا در این سرزمینهای قحطی زده، این درآمد خانواده نیست که هزینهها را تامین میکند، بلکه کمکهای بین المللی است که چاره ساز میشود. جدول منتشر شده در نشریه تایم:
وضعیت ایرانیها در زمینه مصرف مواد خوراکی چطور است و هر هفته چقدر هزینه میکنند؟ شاید برای این کار لازم باشد ابتدا غذاهای پر مصرف خانوادههای ایرانی را مشخص کنیم. برنج، گوشت، مرغ، نان، سیب زمینی و پیاز سبد اصلی غذای خانوادههای ایرانی را تشکیل میدهد:
1. برای به دست آوردن مجموع هزینههای خوراکی، میزان مصرف برنج در هفته را به ازای هر نفر 700 گرم تخمین زدیم و قیمت آن را هم کیلویی 5000 تومان در نظر گرفتیم (برنج ایرانی معمولا بین 4 تا 7 هزار تومان در حال حاضر قیمت دارد) با این حساب تقریبا هفتهای 15 هزار تومان کل خرج برنج یک خانواده چهار نفره میشود (=با ارز مبادلهای معادل 6 دلار).
**
خارجیها چقدر خرج خورد و خوراک میکنند؟
چندی پیش نشریه تایم گزارشی منتشر کرد که در آن نویسندگان این مجله 14 خانواده را به طور تصادفی از نقاط مختلف دنیا انتخاب و غذای مورد علاقه و هزینه هفتگی خوراک آنها را محاسبه کرده بودند. نکته جالب گزارش تایم، تفاوت فاحش هزینه خانوادهها در طول یک هفته است، از خانوادهای که در آفریقا به زحمت 2 دلار خرج میکند تا خانوادهای که هفتهای 500 دلار صرف خوراکشان میکنند.
بر اساس این گزارش، یک خانواده آلمانی تقریبا در ماه 4 هزار یورو یعنی 6 میلیون تومان درآمد دارد. حالا اگر طبق گزارش همین نشریه تایم هزینه خوراک یک خانواده را 500 دلار در نظر بگیریم، متوجه میشویم در ماه تقریبا 30 درصد هزینه خانواده صرف خوراک میشود.
غذاهای مورد علاقه مخارج هفتگی برای مواد خوراکی کشور / شهر
ساشیمی، میوه، کیک، سیب زمینی 317 دلار ژاپن/ کودایرا
ماهی، پاستا با راگو، سوسیس با هات داگ، استیک ماهی 260 دلار ایتالیا / سیسیلی
سوپ گوشت گوسفند 1. 5 دلار چاد / کمپ بریجینگ
مرغ بریانی با برنج باسماتی 221 دلار کویت/ کویت
اسپاگتی، سیب زمینی، مرغ کنجدی 342 دلار آمریکا/ کارولینای شمالی
پیتزا، گوشت خرچنگ، مرغ، پاستا 189 دلار مکزیک/ کورناویچا
گوشت دودی شده خوک به همراه سس 155 دلار چین / پکن
گوشت فیله خوک به همراه هویج و سالاد 151 دلار لهستان / جازیرونا
بامیه به همراه گوشت گوسفند 68 دلار مصر/ قاهره
سوپ سیب زمینی با کلم 31 دلار اکوادور / تینگو
پودینگ میوه به همراه گوشت گوسفند 40 دلار مغولستان / اولان باتور
آووکادو، ساندویچ مایونز، میگو، کیک شکلاتی 253 دلار انگلیس/ گلینگ بورس
قارچ، پنیر و گوشت خوک 5 دلار بوتان / شینخی
سیب زمینی، گوشت خوک و ماهی، رشته فرنگی با تخم مرغ و پنیر، پیتزا 500 دلار آلمان / بورگت هاگ