آجیل خام بهتر است یا بو داده؟
آجیل خام بهتر است یا بو داده؟
بو دادن آجیلها موجب از دست رفتن چربیهای مفید آنها میشود.
دکتر سعید حسینی، ضمن بیان این مطلب اظهار داشت: توصیه میشود که افراد به منظور پیشگیری از بروز بیماریهای ناشی از مصرف آجیلهای غیر استاندارد و استفاده بهینه از ریزمغذیهای موجود، مغزها را به صورت خام مصرف کنند.
وی افزود: چربی موجود در انواع آجیل اشباع نیست، کلسترول خون را پایین میآورد و خطر بیماریهای قلبی عروقی را کاهش میدهد.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران تصریح کرد: مصرف متعادل و روزانه آجیل موجب کاهش اختلالات چربی خون و تقویت سیستم ایمنی بدن میشود. مغزها از جمله پسته، گردو، فندق، بادام زمینی و درختی به علت دارا بودن آنتی آکسیدان و چربیهای اشباع نشده گیاهی علاوه بر افزایش قدرت ایمنی بدن و کاهش چربی خون از بروز فشار خون و بیماریهای قلبی و عروقی نیز پیشگیری میکنند.
وی با بیان اینکه مصرف روزانه 30 الی 40 گرم انواع مغزهای بدون پوست در رژیم غذایی روزانه هر فرد توصیه میشود، افزود: آجیلها منبع بسیار مناسبی از انواع ویتامینها از جمله E، B، C و کلسیم، فیبر، پروتئین، سلنیم، منیزیوم، امگا 3، روی و مس هستند که از بروز برخی از سرطانها همچون ریه، روده و پروستات جلوگیری کرده و برای رشد کودکان نیز بسیار مناسب می باشند.