راه کمال

سه روز بیشتر تا رسیدن به بلندترین شب سال باقی نمانده است و مردم خود را برای برگزاری جشن یلدا آماده می‌کنند.

پول‌نیوز- سه روز بیشتر تا رسیدن به بلندترین شب سال باقی نمانده است و مردم خود را برای برگزاری جشن یلدا آماده می‌کنند.

در این میان فروشندگان آجیل و خشکبار و میوه نیز خود را برای فروش کالا به مشتریان آماده می‌کنند. اگرچه کالاهای یلدایی در بازار این روزها با تقاضای بالایی مواجه می‌شود، اما?فاکتور قیمت?نیز عاملی است که فروشندگان خود را برای تنوع آن آماده کرده‌اند تا شاید بتوانند مشتریان بیشتری جذب کنند.

بیش از همه بازار خرید انار و هندوانه و البته فروش در قالب‌های مختلف و با نرخ‌های متفاوت، رواج زیادی یافته است؛ از دستفروشان و چرخ به دستان گرفته تا میادین میوه و تره‌بار و وانت بارهایی که در سطح شهر انار و هندوانه یلدا را فریاد می‌زنند. در عین حال، مغازه‌های سطح شهر، در شمال و جنوب پایتخت تلاش دارند تا با رنگ و لعاب بخشیدن به میوه‌های خود و البته چاشنی قیمت مناسب، فروش بیشتری داشته باشند.فروشندگان آجیل و خشکبار در بازار بزرگ تهران می‌گویند، اگرچه قیمت بالا رفته است اما تقاضا همچنان وجود دارد.

 ممکن است برخی مردم به دنبال آجیل با قیمت مناسب باشند تا هم به نوعی مراسم این شب را به جا بیاورند و آجیل شیرین شب یلدا را در خانه های خود داشته باشند و هم البته پول زیادی را بابت آن نپردازند.یکی از فروشندگان آجیل و خشکبار بازار تهران می گوید: امسال رنج قیمتی آجیل شیرین شب یلدا از 30 هزار تومان آغاز شده و حتی تا 55 هزار تومان هم قیمت‌گذاری شده است، البته تلاش ما این است که بتوانیم برای مشتریان طیف کیفی و البته قیمتی متفاوتی را عرضه کنیم.او می‌افزاید: مردم اغلب به دنبال حد متوسط آجیل شب یلدا هستند، چرا که افرادی که برای خرید آجیل شب یلدا مراجعه می‌کنند، کسانی هستند که به هرحال تکمیل بودن اقلام یلدایی برای آنها مهم است، اما به هرحال فاکتور قیمتی را نیز نباید از نظر دور داشت، این در حالی است که حجم خرید مردم کمتر شده است، یعنی اگر در سال‌های قبل، یک خانواده یک کیلوگرم آجیل خرید می‌کرد، امسال باز هم خرید می کند اما حجم کمتری را به خانه خود می‌برد، یعنی سطح خرید خود را به عنوان مثال از یک کیلوگرم به 700 گرم کاهش داده است.

 دو دستگی خریداران آجیل شب یلدا

در این میان، خریداران آجیل شب یلدا به دو دسته تقسیم می‌شوند؛ افرادی که در کنار مهم بودن اینکه آجیل شب یلدا در سبد اقلام یلدایی شان وجود داشته باشد، اما به کیفیت نیز اهمیت بسیاری می‌دهند و به سمت خرید آجیل‌های مرغوب می‌روند و دسته دوم، آنهایی که در کنار مهم بودن آجیل شب یلدا برایشان، به فاکتور قیمتی توجه دارند، این در شرایطی است که رنج قیمتی که این افراد عموما خرید می کنند، آجیل با رنج قیمتی 30 تا 35 هزار تومان است.مصطفی احمدی، رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار تهران با اشاره به قیمت آجیل و خشکبار در شب یلدا گفت: هر کیلو گرم آجیل معمولی شب یلدا 22 هزار تومان و آجیل مرغوب 38 هزار تومان قیمت دارد، البته آجیل اعلا هم عرضه می‌شود که به مراتب قیمتی بالاتر از آجیل مرغوب دارد و تا مرز 50 هزار تومان هم می‌رسد.وی افزود: آجیل و خشکبار قیمت مصوبی ندارد و تابع عرضه و تقاضاست، این در حالی است که این تفاوت قیمت ناشی از میزان اقلام مخلوط در آجیل شب یلداست.

 هندوانه و انار شب یلدا

در کنار آجیل شب یلدا، هندوانه و انار نیز مشتریان خاص خود را دارد، البته شیرینی را نیز نباید از یاد برد. هم اکنون قیمت هندوانه رنج‌های متفاوتی دارد که از کیلویی 1250 تومان گرفته تا حتی 3000 تومان نیز در مناطق مرکزی شهر تهران به فروش می‌رسد.برخی اخبار غیررسمی حکایت از هندوانه های 5 هزار تومانی نیز در شمال شهر تهران دارد که به گفته فروشندگانشان، این نوع هندوانه تضمین شده قرمز و به اصطلاح خودشان به شرط چاقو است.انار هم طیف قیمتی متفاوتی دارد، حتی رنج قیمتی انار در برخی مغازه‌های سطح شهر به 8 هزار تومان هم رسیده که به گفته فروشندگانشان، این نوع انارها خاصیت دارویی داشته و به انار سیاه معروف است و البته دانه‌های بسیار خوشرنگ و شیرینی هم دارد و به درد شب یلدا می خورد.هم اکنون در میدان بارفروشان قیمت هر کیلوگرم هندوانه دزفول 600 تومان، هندوانه میناب 1500 تومان است، اما در مغازه های سطح شهر، انار کاشان 5000 تومان، انار ساوه 4500 تومان و انار شیراز 3800 تا 4500 تومان است. البته هندوانه های معمولی رنج قیمتی 2500 تومان تا 3500 تومان دارند.

 شیرینی شب یلدا

در کنار میوه و آجیل شب یلدا، شیرینی هم مشتریان خاص خود را دارد که اگرچه قیمت آن تغییری نداشته است، اما به هرحال یکی از کالاهایی است که در سبد مصرفی مردم برای شب یلدا، کاربرد دارد.در حال حاضر قیمت هر کیلوگرم شیرینی تر ساده 12500 تومان، شیرینی تر دسر 15500 تومان، انواع شیرینی خشک در محدوده قیمتی 11 هزار تومان تا 14 هزار تومان بستگی به انواع مغزی که در این شیرینی ها استفاده می‌شود، است.

 سبد 84 هزار تومانی شب یلدا

در عین حال، اگر یک سبد یلدایی را شامل یک کیلوگرم آجیل 40 هزار تومانی، دوکیلوگرم انار 4 هزار تومانی، دو کیلوگرم هندوانه 2500 تومانی، یک کیلوگرم شکلات ایرانی 10 هزار تومانی، یک کیلوگرم پرتقال 2800 تومانی، یک کیلوگرم سیب 3500 تومانی، یک کیلوگرم خیار 2800 تومانی و یک کیلوگرم شیرینی خشک 12 هزار تومانی در نظر بگیریم، قیمت این سبد کالایی حدود 84 هزار تومان خواهد شد.

 خواص علمی میوه‌های شب یلدا

مصرف?هندوانه?از بروز حملات آسم، سرطان کولون و حتی آرتروز جلوگیری کرده و به علت خواص آنتی اکسیدانی مانع بروز برخی از انواع سرطان می‌شود.انگور، کاهش دهنده فشار خون است و به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌های بسیار قوی از پیشرفت بیماری آرتروز جلوگیری می‌کند.انار،? این میوه زمستانی دارای خواص بسیار است به نحوی که مصرف یک انار حدود? 15درصد از نیاز افراد را به ویتامین?C?و دو درصد از نیاز روزانه به آهن را بر‌طرف می کند. در پسته مقادیر زیادی آهن و کلسیم? است که برای افراد دچار کم خونی می تواند موثر باشد.بادام، این مغز از نظر تغذیه‌ای ارزش غذایی بسیاری دارد به طوری که هر 100گرم از آن حاوی 21 گرم پروتئین است.

آرمان