راه کمال

ماه مبارک رمضان ماهی است که چاق‌ها در آن ماه چاق‌تر می‌شوند و لاغرها، لاغرتر البته همه ما بهتر می‌دانیم که روزه گرفتن برای چاق شدن یا لاغر شدن نیست بلکه به منظور طهارت روحی و تقواست. اما چاق شدن بعد از 30 روز روزه‌داری می‌تواند حسابی آزاردهنده باشد.

بنابراین باید به دنبال راهی بود که ضمن انجام فریضه الهی و بهره بردن از برکات این ماه مبارک، حداقل وزن خود را ثابت نگاه داشت.

در اینجا هشت گروه از افراد روزه‌داری که احتمالا در این ماه وزن اضافه می‌کنند را آورده‌ایم، شما ممکن است جزو یکی از این دسته‌ها باشید یا حتی جزو همه آنها ولی مهم این است که از همین امروز حواس‌تان را جمع کنید تا مبادا در پایان این ماه مبارک نتیجه افراد همین گروه‌ها -یعنی چاقی- در انتظارتان باشد. یادتان باشد بدون برنامه‌ریزی غذایی شما بیشــتر به سمت اضافه وزن گام برمی‌دارید تا کاهش آن، پس باید بر جذب مواد غذایی، نوع موادغذایی و زمان خوردن نظارت و کنـــــــترل داشته باشید.
 
کسانی که زیاد مهمانی می‌روند

برگزاری مجالس افطار که یکی از سنت‌های دیرینه ما مسلمانان به حساب می‌آید، می‌تواند یکی از علل چاق‌تر شدن افراد چاق باشد مخصوصا که افراد خوش‌اشتها نمی‌توانند از این گونه مجالس و سفره‌ها به راحتی دست بکشند. در این مجالس افطاری، صاحبخانه سعی می‌کند از هر غذایی خوشمزه‌ترین را تهیه کند مثلا برای خوشمزه‌تر شدن سوپ به آن خامه اضافه می‌کند که چاق‌کننده است، برای غلیظ شدن خورش به آن آرد می‌زند که کالری‌اش را بالا می‌برد، برنج را با کره سرو می‌کند، از طرف دیگر آش و حلیم یا حتی کله‌پاچه هم در این افطار‌ی‌ها حتما وجود دارند که هر کدام پر از کالری هستند؛ میزان کالری آش و به‌ویژه کله پاچه بیش از حد مجاز است و حلیم‌هایی که در بیرون از منزل طبخ می‌شوند، بسیار چرب و پرگوشت هستند و شکر زیادی حین مصرف به آنها اضافه می‌شود.

کسانی که فعالیت‌ بدنی را تعطیل می‌کنند

چرا با اینکه در رمضان روزه می‌گیریم چاق می‌شویم؟ چون معمولا انرژی دریافتی‌مان بر انرژی مصرفی‌مان غالب می‌شود. در واقع وقتی میزان فعالیت فیزیکی را در ماه رمضان تا حد ممکن کم می‌کنیم و در جهت استراحت و خواب بیشتر عمل می‌کنیم؛ دیگر بدن انرژی همیشگی را مصرف نمی‌کند و از جهت دیگر با خوردن غذاهای پرکالری سعی می‌کند سوخت همیشگی را دریافت کند، درنتیجه همین انرژی‌های اضافه به صورت چربی ذخیره می‌شوند و فرد چاق‌تر می‌شود. علاوه بر اینها تحقیقات انجـام شده نشان می‌دهند که ورزش‌های سبک در ماه رمضان به کاهش سموم ذخیره شده در بدن کمک می‌کنند تا چربی‌های بدن روز به روز بیشتر نشوند.

بدخورها بیشتر از پرخورها در معرض خطرند

در حال حاضر بدخوری شایع‌تر از پرخوری است. استفاده‌ زیاد از مواد چاق‌ کننده و مضر چون زولبیا و بامیه و انواع شیرینی‌ها ازجمله مصادیق بدخوری است و افراد تصور می‌کنند چون در طول روز هیچ چیز نمی‌خورند، مجاز هستند از این خوراکی‌ها مصرف کنند.هنگام افطار با توجه به خالی ماندن معده برای مدت نسبتا طولانی، نباید به صورت ناگهانی به خوردن غذاهای سنگین و شام مفصل اقدام کرد، بلکه به‌جای آن بهتر است روزه‌داران با مقداری نان و پنیر و سبزی افطار کنند تا ولع گرسنگی آنها برطرف شود و دو ساعت بعد شام بخورند. البته این توصیه بیشتر برای افراد بالغ است و نوجوانان در سن رشد می‌توانند بلافاصله یک وعده غذایی کامل بخورند.

کسانی که تا نیمه شب پرخوری را کنار نمی‌گذارند

معمولا بعد از یک روز طولانی روزه‌داری فرد کمی نسبت به غذا حریص می‌شود و احساس می‌کند در آن فرصت کوتاه افطار تا سحر باید تا حد ممکن معده را از مواد غذایی انباشته کند، اگر شما هم جزو این دسته افراد هستید توصیه می‌کنیم با برنامه‌ریزی بعد از افطار کمی خودتان را مشغول کنید تا خوردن را کنار بگذارید مثلا شرکت در مجالس و مراسمی که در شب‌های ماه مبـارک رمضان برگزار می‌شود فرصت خوبی را برای پرهیز از پرخوری در طول شب فراهم می‌آورد.

یادتان باشد انرژی ذخیره شده ناشـی از پرخوری آخر شب باعث کاهش میزان متابولیسم و سوخت و ساز بدن می‌شود زیرا فرد بلافاصله بعد از خوردن به رختخواب می‌رود و فرصتـی برای انجام فعالیت و سوخت و ساز بدن باقی نمی‌ماند و این نه‌ تنها احتمال چاقی را افزایش می‌دهد بلکه شخص روزه‌دار فردایی آکنده از خستگی و بی‌حالی را تجربه خواهد کرد.

کسانی که کنترلی بر کالری‌ ندارند

هستند کسانی که اصرار دارند برای افطار باید انرژی‌ بخش‌ترین غذاها را مصرف کنند بنابراین بیشتر غذاهایی که برای این وعده تهیه می‌کنند سرشار از کالری هستند، اگر می‌خواهید دراین ماه چاق نشوید، باید حواس‌تان باشد که از خوردن غذاهای پرکالری پرهیز و روی وعده‌های غذایی سالم تمرکز کنید، یادتان نرود پرخوری و غذاهای چرب در هنگام افطار سلامت روزه‌داران رابه خطر می‌اندازد. در گذشته روزه‌داران برای افطاری خــود از آب و خرما استفاده می‌کردند ولی این روزها افراد مستقیما سراغ وعده‌های غذایی سنگین می‌روند.

از طرف دیگر در گذشتـه می‌گفتند روزه باعث استراحت بدن می‌شود و این امکان را به‌وجود می‌آورد که سم‌ها و ناخالصی‌های ناشی ازغذاهای پـردازش شده از بین بروند. شما هم اگر استعداد چاقی دارید، باید به این جنبه توجه کنید پس غذاهای چرب و پرکالری را کنار بگذارید و از غذاهای سبک استفاده کنید تا سم‌های بدن برطرف شوند و به کاهش وزن مطلوب دست یابید.

کسانی که ولع شیرینی خوردن پیدا می‌کنند

این روزها سفره‌های سحری و افطار افراد پر از انواع غذاهای چرب و شیرین مانند حلوا، کاچی، خرما، شله‌زرد، شیربرنج چرب و شیرین و بالاخره زولبیا و بامیه است تا به نوعی ضعف روزه‌داری را کم کند، اما یادتان باشد در ماه رمضان دلیل ضعف، کم خوردن نیست بلکه بیشتر کم آبی است که موجب ضعف می‌شود.

امسال ماه رمضان با روزهای بلند تابستان همزمان شده و طبیعی است که اگر در فاصله افطار تا سحر به اندازه کافی آب یا سایر مایعات نوشیده نشود، بدن دچار کم آبی می‌شود و ضعف می‌کنید؛ حال اگر گمان کنید که این ضعف به علت پایین آمدن قند خون است و باید با خوردن شیرینی‌جات آن را جبران کنید، سخت در اشتباهید. ناگفته نماند که یک عدد زولبیای 100 گرمی 450 کالری و صدگرم باقلوا 550 کالری دارد.

مجموع کالری صد گرم از این دو شیرینی معادل 1000 کالری می‌شود و اگر 1000 را تقسیم بر 7/7 کنیم 130 گرم چربی در هر روز تولید می‌شود و اگر 30 روز ماه مبارک را در نظر بگیریم، مجموع افزایش وزن روزه‌دار در ماه مبارک رمضان- برای خوردن این شیرینی- نزدیک به چهار کیلوگرم خواهد بود و این حقیقتی است که عملا آن را در روزه‌داران در پایان ماه رمضان می‌بینیم. بهترین ماده‌ قندی برای مصرف در ماه رمضان خرماست که هیچ عوارضی ندارد و باعث بالا رفتن قند خون نمی‌شود، به علاوه مقدار زیادی از ویتامین‌های بدن را نیز تأمین می‌کند.

کسانی که سحری نمی‌خورند

جالب است بدانید روزه‌دارانی که از افطار تا افطار غذا می‌خورند چاق‌تر از افرادی می‌شوند که افطار، سحری و یک وعده نیمه‌شب می‌خورند و در این میان حذف وعده غذایی سحری از همه آسیب‌رسان‌تر است. این تصور که وعده غذایی شام می‌تواند جایگزین وعده سحری شود بسیار اشتباه است زیرا فرد در طول روز دچار افت قند خون می‌شود و تمایلش به مصرف غذاهای شیرین و پرکالری زیاد می‌‌شود، درواقع سلول‌های عصبی از کربوهیدرات‌ها انرژی می‌گیرند و با حذف سحری فرد برای خوردن مواد پرکالری حریص شده و در افطار پرخوری می‌کند و همین زمینه‌ساز افزایش وزن می‌شود.

به علاوه مصرف زیاد مواد غذایی چرب هنگام افطار موجب بی‌اشتهایی هنگام سحر می‌شود، چون هضم چربی‌ها در بدن نیازمند زمان طولانی‌تری است. خوردن خوراکی‌ها و مواد غذایی تا دیر وقت و به تاخیر انداختن زمان خواب، موجب بی‌اشتهایی و بی‌حوصلگی هنگام سحر می‌شود، بنابراین اگر وعده افطار به صورت مناسب مصرف شود، مشکلی برای وعده سحر ایجاد نخواهد شد.

کسانی که کمتر از سه وعده غذا می‌خورند

اگر بخواهید بدنی متناسب داشته‌ باشید، باید به طور نرمال وعده‌های غذایی روزانه خود را به پنج بخش تقسیم کنید حال در ماه رمضان امکان پنج وعده خوردن وجود ندارد اما می‌توانید سه وعده برای خود در نظر بگیرید، اما چرا بیشتر بودن تعداد وعده‌های غذایی به لاغر شدن کمک می‌کند؟ اگر فرض کنیم سهمیه روزانه غذای یک شخص 2000 کالری است شخصی که می‌خواهد چاق شود، باید این مقدار را در یک وعده بخورد تا بدن او یک بار برای هضم غذا انرژی صرف کند برعکس، افرادی که می‌خواهند لاغر شوند، بهتر است که 2000 کالری را در پنج نوبت(400 کالری) بخورند، زیرا در این حالت بدن او پنج بار برای هضم غذا انرژی مصرف می‌کند و زودتر لاغر می‌شود.

از طرف دیگر هنگام خوردن، متابولیسم پایه بدن افزایش می‌یابد و این امر منجر به کاهش سریع تر وزن می‌شود (ناگفته نماند که این موضوع فقط در حالت ثابت ماندن مقدار غذای دریافتی در هر دو حالت صدق می‌کند).

دکتر پاول فابری و همکارانش در شهر پراگ تحقیقی انجام دادند که طی آن، افرادی را به شش دسته تقسیم کردند تا با پذیرایی یک تا شش وعده از آنان با رژیم مساوی از نظر کالری و نوع غذا به اثرات احتمالی کم و زیاد شدن وعده غذایی انسان پی ببرند.

نتیجه مطالعه نشان داد در گروه‌هایی که در روز سه وعده یا کمتر غذا می‌خوردند وزن و چربی بدن بیشتر از کسانی بود که در شبانه روز پنج یا شش وعده غذا می‌خوردند. همچنین مشاهده شد، در گروهی که تعداد نوبت‌های غذایی آنها کمتر بود، میزان کلسترول بیشتر بود.

منبع : زندگی ایده آل

پول‌نیوز، مازیار دانیالی - استقلال مالی به طور معمول به معنای دارا بودن درآمد کافی به منظور پرداخت هزینه های زندگی بدون اجبار برای کار تمام وقت در باقی عمر است.

برخی افراد استقلال مالی را از طریق پس انداز و سرمایه گذاری طی چندین سال کسب می کنند، در شرایطی که برخی دیگر کسب و کاری موفق را شکل داده که می تواند بدون نظارت روزانه درآمد لازم را فراهم کند.

روش های بسیاری برای دستیابی به استقلال مالی وجود دارند که تنها به افراد ثروتمند اختصاص ندارند. در ادامه این مطلب برخی از عادات تولید ثروت که می توانند استقلال مالی را به همراه داشته باشند را معرفی می کنیم.

پرهیز از بدهی

بدهی یکی از موانع اصلی در مسیر کسب استقلال مالی محسوب می شود. اگر برای خرید کالا و خدمات از بانک وام دریافت کرده و یا از دوست خود قرض کرده اید، در حقیقت، ماشین های تولید پول برای طلبکاران خود را ایجاد کرده اید. نخستین گام در مسیر کسب استقلال مالی رهایی از بدهی هایی با نرخ بهره بالا و آزاد کردن پول برای استفاده شخصی از آن به جای بانک ها است.

کنار گذاشتن چشم و هم چشمی

یکی از مواردی که موجب شکل گیری هزینه های سنگین برای ما می شود به روز نگه داشتن وسایل و همگامی با دوستان، فامیل و همسایگان است. خرید خانه ای بزرگتر، خودرویی لوکس تر، مبلمانی شیک تر و مثال های دیگر از این دست شما را از کسب استقلال مالی دور می کنند. اگر امروز امور مالی خود را سر و سامان دهید در آینده می توانید دوستان و همسایگان خود را از نظر مالی پشت سر بگذارید.

هزینه کمتر نسبت به درآمد

کلید واقعی برای کسب استقلال مالی صرف هزینه کمتر نسبت به درآمد است. برای دستیابی به این هدف باید تلاش زیادی انجام دهید. نخست، باید هزینه های خود را پیگیری کرده و مواردی که برای آنها پول خرج می کنید را شناسایی کنید. سپس می توانید موارد غیر ضروری را حذف کرده و تورم سبک زندگی خود را به حداقل کاهش دهید. این مساله از اهمیتی برابر با کسب درآمد بیشتر برخوردار است. در حقیقت، باید هر دو سوی این معادله را مد نظر قرار دهید تا شکاف بین هزینه و درآمد را افزایش دهید.

برای خود هزینه کنید

ممکن است توصیه ای خودخوهانه به نظر برسد اما برای کسب استقلال مالی باید خود را در جایگاه نخست قرار دهید. پس انداز باید نسبت به هر چیز دیگری اولویت داشته باشد. پیش از آن که هزینه های قبوض خود را پرداخت کرده، مایحتاج خود را خریداری کرده و یا حتی اجاره خود را بپردازید، مقداری از پول خود را پس انداز کنید. پس از پرداختی که به خود داشته اید آن چه باقی می ماند مسیری عالی برای ایجاد ثروت است.

خرید دارایی های مولد درآمد

پس از آن که پس انداز را آغاز کردید باید پول خود را در دارایی هایی که مولد درآمد هستند سرمایه گذاری کنید. بازار سهام از سابقه بلند مدت خوبی برخوردار است و بسیاری از سرمایه گذاران از طریق آن کسب درآمد می کنند. اموال سرمایه گذاری، آثار هنری و مجموعه ها همگی دارایی هایی هستند که به حرکت در مسیر استقلال مالی کمک می کنند. بر خرید اموالی که برای شما پول تولید خواهند کرد، متمرکز شوید.

حفظ سرمایه گذاری

انجام سرمایه گذاری در بلند مدت از اهمیت ویژه ای برخوردار است. به عنوان مثال، چه در شرایط خوب و چه شرایط بد می توانید در بازار سهام سرمایه گذاری کنید. خرید سهام هنگامی که قیمت ها روند کاهشی را دنبال می کنند، دشوار است اما اگر این کار را انجام ندهید احتمالا روند بهبود شرایط و افزایش قیمت ها در آینده را از دست خواهید داد. بر همین اساس، در بلند مدت می توانید شاهد افزایش ثروت خود باشید. اگر به دوران بازنشستگی نزدیک می شوید باید تخصیص دارایی های خود را بر اساس کاهش خطر و نوسانات تنظیم کنید.

انعطاف پذیری

انعطاف پذیر باشید و هزینه های خود را به درستی انجام دهید. در برخی مواقع و سال ها ممکن است از نظر مالی با شرایط سخت‌تری مواجه شده و نیازمند مقابله و رسیدگی به آنها باشید. اگر شغل خود را از دست داده اید هزینه ها را کاهش داده و به سرعت شرایط خود را تنظیم کنید. پیش از آن که پس انداز خود را خرج کنید، کاهش هزینه ها را انجام دهید. یکی از بهترین گزینه ها یافتن شغلی پاره وقت برای عبور از شرایط بحرانی است. انعطاف پذیر بودن به معنای آن است که همواره روی پا خود ایستاده و زندگی کمتر استرس زایی را تجربه کنید.

زیست نیوز، مازیار دانیالی - جهان در مسیر خورشیدی شدن گام بر می دارد. بنابر گزارش موسسه فرانهوفر، انرژی های تجدیدپذیر مانند انرژی خورشیدی در نیمه نخست سال 2014 سهمی 31 درصدی در تولید برق آلمان داشته اند. در حقیقت، تولید نیروی خورشیدی طی نیمه نخست سال جاری میلادی رشد 28 درصدی را در مقایسه با مدت زمان مشابه در سال گذشته تجربه کرده است.

برای نخستین بار در تاریخ آلمان - ابری ترین کشور در غرب اروپا - نیروی خورشیدی و دیگر اشکال انرژی تجدیدپذیر بیش از زغال سنگ کثیف انرژی و برق تولید کرده اند. در ماه ژوئن آلمان رکورد خورشیدی جدیدی را ثبت کرده و 50 درصد از کل تقاضای برق برای بخشی از روز را توسط انرژی خورشیدی تامین کرد.

در شرایطی که امروزه آلمان وابستگی چشمگیری به انرژی تجدیدپذیر برای مبارزه با گرمایش جهانی و تغییرات آب و هوایی دارد، از تکامل انرژی کاملا استانداردی برخوردار بوده است. در قرن هجدهم، آلمان برای تامین انرژی به سوزاندن چوب متکی بود. در قرن نوزدهم، این کشور به سوزاندن زغال سنگ وابسته بود. در قرن بیستم، مصرف نفت جایگاه نخست را به خود اختصاص داده و امروز، آلمان برق مورد نیاز خود را از انرژی خورشیدی و منابع تجدیدپذیر تامین می کند.

این تکاملی معمول برای یک کشور توسعه یافته که تحت تاثیر و کنترل منافع مالی بزرگ نفتی قرار ندارد، محسوب می شود. اما چه اتفاقی رخ خواهد داد اگر چندین کشور در حال توسعه که همچنان به روش های قرن هجدهمی برای تامین انرژی وابسته هستند به طور مستقیم وارد حوزه انرژی تجدیدپذیر شوند؟ این شرایط چگونه مبارزه با گرمایش جهانی و تغییرات آب و هوایی را تغییر خواهد داد؟

این رویداد در مناطق روستایی هند در حال شکل گیری است. نزدیک به 400 میلیون نفر از مردم هند دسترسی به برق نداشته و بخش اعظم این افراد ساکنان مناطق روستایی هستند. آنها به شمع، نفت سفید و سوزاندن چوب برای روشنایی منازل و انجام امور اولیه خود مانند پخت و پز وابسته هستند. فقدان تولید انرژی قابل اعتماد در یکی از کشورهای به سرعت در حال رشد جهان موجب شده تا "نارندا مودی"، نخست وزیر جدید هند، در اختیار داشتن حداقل یک چراغ در تمامی خانه های این کشور تا سال 2019 با کمک انرژی خورشیدی را هدف گذاری کند. توجه داشته باشید که او نه به دنبال نفت و یا زغال سنگ بلکه در پی استفاده از انرژی خورشیدی است.

گزارش اخیر آژانس بین الملل انرژی نشان داده است که هزینه فراهم کردن دسترسی جهانی به انرژی مدرن (اشکال تجدیدپذیر انرژی) برای مردم فقیر سراسر جهان تنها 48 میلیارد دلار در سال است. به اعتقاد "جاستین گای"، مدیر مشارکت برنامه بین المللی آب و هوا با کلوپ سیرا، هنگامی که چالش های مالی پیش روی انرژی خورشیدی و منابع تجدیدپذیر دیگر مد نظر قرار می گیرد، آن چه که شدیدا مورد نیاز است موسسات و نهادهای عمومی برای حضور و فراهم کردن ضمانت وام و دیگر اشکال سرمایه ریسک پذیر بوده که می تواند زمینه ساز سرمایه گذاری لازم برای توزیع شود.

انرژی خورشیدی و دیگر منابع تجدیدپذیر و نه نفت و زغال سنگ، انرژی امروز و آینده چه در کشورهای توسعه یافته و چه در کشورهای در حال توسعه هستند. بر همین اساس، سرمایه گذاری هرچه بیشتر در این منابع انرژی پاک و سبز که نیروی مورد نیاز کشورهای جهان در آینده را تامین خواهند کرد از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در حقیقت، سبز شدن و حرکت به سوی انرژی های تجدیدپذیر نه یک انتخاب بلکه یک واقعیت و ضرورت است. اگر قصد داریم تا نوع بشر و حیات کره زمین را از یک فاجعه آب و هوایی نجات دهیم این تنها انتخاب ما محسوب می شود.

نقاشی های بسیار زیبا روی مواد غذایی و خوراکی ها